Inici

Vi Blanc jove.

El segon vi de Rafael Palacios, el germà petit d'As Sortes do Val de Bibei. Vi blanc amb criança, 100% Godello.

Macabeu, Xarel.lo, Garnatxa Blanca i Chardonnay. Verema manual. Suau maceració pel·licular de les dues varietats per separat. El most flor obtingut fermenta a temperatura controlada de 15-16ºC

A la zona muntanyosa del Penedès superior es conreen les varietats de ceps blanques més delicades i aromàtiques: el moscatell i la gewürztraminer, que són la base del Viña Esmeralda, un vi excepcionalment delicat, aromàtic i fragant

L'any 1962, en finalitzar els estudis d’enologia, vaig voler aportar nous coneixements a la família. Així, en un petit celler a les muntanyes del Penedès vàrem fermentar per primera vegada raïm de Parellada a baixa temperatura per obtenir un vi més fresc i aromàtic: Acabava de néixer el primer...

VI BLANC.

Vi blanc varietal, Sauvignon Blanco 100%.

Fermentats per separat i criats sobre lies durant 3 mesos, un 10% dels quals en bótes (la resta, en dipòsits).

100% Macabeu

Vi negre complex i expressiu, elaborat amb vinyes de més de 40 anys.

Es tracta d'una ginebra Ultra Premium, de 43,9% alc. / Vol., Obtinguda amb alcohol de raïm Ugni Blanc de Cognac, que es destil · la amb els producte també destil · lats dels components botànics. Els botànics utilitzats són ginebre, taronja, llima, coriandre, regalèssia, cardamom verd, casia, nou...

Es tracta d'una ginebra Premium, holandesa, tipus Jonge jenever de 35,0% alc. / Vol., Obtinguda per destil · lació de gra de blat de moro, en el alcohol s'introdueixen els botànics per ser novament destil · lat, i que es barreja amb un 3 % de vi de malt (alcohol obtingut per destil · lació d'ordi...

100 % Moscatell d'Alexandria. Verema manual. Crio-maceració previ derrapat del raïm. Sagnat de most flor, fermentant a baixa temperatura (15º-16º) en bótes de roure francès Allier de 300 litres. Acabada la fermentació alcohòlica, s'inicia el procés de criança sobre les mares fines fins a finals...