Vins

Vi blanc jove.

Blanc Pescador i Cresta Rosa són un referent a Espanya des que surt de la dècada dels anys 60. Dos vins elegants amb un subtil punt "d'agulla" que obtenen estrictament mitjançant una segona fermentació natural que s'allarga durant dues setmanes, les lleugeríssimes bombolles que es desprenen...

Vi rosat jove. El most fermenta a temperatura controlada en dipòsits d'acer inoxidable. Temperatura de servei de 8 a 10 º C. No cal decantar.

VI ROSAT JOVE. Garnatxa, Mazuela, Merlot i Syrah. Recollida manual. Talla maceració en fred fins el sagnat del most flor. El most net fermenta en dipòsits d'acer inoxidable a una temperatura controlada de 17 º.

A la zona muntanyosa del Penedès superior es conreen les varietats de ceps blanques més delicades i aromàtiques: el moscatell i la gewürztraminer, que són la base del Viña Esmeralda, un vi excepcionalment delicat, aromàtic i fragant

L'any 1962, en finalitzar els estudis d’enologia, vaig voler aportar nous coneixements a la família. Així, en un petit celler a les muntanyes del Penedès vàrem fermentar per primera vegada raïm de Parellada a baixa temperatura per obtenir un vi més fresc i aromàtic: Acabava de néixer el primer...

VI BLANC.

Vi negre

Carinyena 30%, Garnatxa 30%, Syrah 30% i Cabernet Sauvignon 10%

Victòria procedeix d'una selecció de vinyes velles situades en els punts més elevats del terme municipal de Almáchar. La collita, es porta a terme de forma manual a mitjans d'agost. La fermentació es realitza en la seva totalitat en dipòsits d'acer inoxidable i, com és característic d'aquest...