Bollinger

Un dels mítics champagnes de l'aristocràcia, un gran vi equilibrat i delicat, i el que millor defineix l'estil de la Maison Bollinger, elaborat en un 80% amb raïm rigorosament seleccionat procedent de Grands Crus i Premiers Crus de Champagne propietat del celler en la seva majoria (2/3), un fet no només excepcional en la denominació sinó també la raó de ser i la garantia que assegura la qualitat d'aquest vi any rere any. Bollinger Special Cuvée és un assemblatge de vins de diferents anyades, majoritàriament de l'anyada en curs, al qual s'afegeix petites quantitats de vi de collites anteriors a més d'una petita però significativa dosi de vi de reserva (5-10%) que assegura la constància del conjunt, vins de reserva que Bollinger conserva, característicament i envellint cada vinya per separat, amb tap de suro i en ampolles màgnum en les seves magnífiques caves. El Special Cuvée conté només entre 7 i 9 g de sucre per litre afegit.