Vinos

Vino Rosado Joven. Breve maceración pelicular a baja temperatura y posteriormente prensado ligero. Fermentación a temperatura controlada (15ºC - 16ºC).

Vino Blanco joven. Vinificación del mosto flor a una temperatura controlada de 15ºC.

VINO BLANCO SECO

La bodega Martín-Faixó es el proyecto de una familia arraigada en Cadaqués, con una larga trayectoria profesional en el sector de la restauración, que en 2001 recuperó (siguiendo precedentes como Mas Estela, en la Selva de Mar) el cultivo de la viña en el parque natural de Cap de Creus mediante...

Vino Rosado Joven.

Vino blanco joven, Macabeu (50%), Chardonnay (20%), Garnatxa Blanca (15%), Sauvignon Blanc (15%). Terrenos pedregosos de cantos rodados. Las viñas de Macabeo tienen más de 50 años. Elaboración: Vinificación del mosto flor a temperatura controlada de 16ºC.

Una masía del siglo xii donde se producen vinos desde hace muchas generaciones; unos terrenos pizarrosos en la sierra de la Albera donde crecen viñas de excepcional calidad. El resultado: vinos de incomparable carácter y elegancia. Elaboración muy cuidadosa siguiendo los pilares de la agricultura...

Vino blanco joven.

Blanc Pescador y Cresta Rosa son un referente en España desde su nacimiento en la década de los años 60. Dos vinos elegantes con un sutil punto "de aguja" que obtienen estrictamente mediante una segunda fermentación natural que se alarga durante dos semanas; las ligerísimas burbujas que se...

Vino rosado joven. El mosto fermentó a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. No es necesario decantar

Garnacha, Mazuela, Merlot y Syrah. Recogida manual. Corta maceración en frío hasta el sangrado del mosto flor. El mosto limpio fermenta en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 17º.

En la zona montañosa del Penedès Superior se cultivan las variedades de cepas blancas más delicadas y aromáticas: el Moscatel y la Gewürztraminer , que son la base del Viña Esmeralda, un vino excepcionalmente delicado, aromático y fragante.

En 1962, al finalizar los estudios de enología, Miguel A. Torres quiso aportar nuevos conocimientos a la familia. Así en una pequeña bodega en las montañas del Penedès, fermentó por primera vez uvas de Perellada a baja temperatura para lograr un vino más fresco y aromático: acababa de nacer el...

Vino de aguja blanco seco, fermentación natural.

VINO BLANCO.

Oriol es el único vino joven de Vinyes dels Aspres. Es un tinto joven pero potente, tánico y estructurado.

L'Oratori és un vi elaborat amb les dues varietats clássiques de la Denominació d'Orígen Empordà: la garnatxa negra i la carinyena, amb una part de cabernet sauvignon (30%).

Vino Rosado. Este es, según muchos aficionados a los vinos rosados catalanes, uno de los mejores ejemplos de lo bien que funciona la uva garnacha tinta en la elaboración de rosados. Ullones ofrece toda la golosidad de la fruta bien madurada y la acompaña de unos discretos tonos amargos que...