Zárate Espadeiro

Bodegas Zárate es un bodega pionera en la elaboración de albariño en Rías Baixas. Fundada en 1920 por Don Ernesto Zárate, sus viñedos de albariño se extienden por el valle de Salnés. En los últimos años se han recuperado además otras variedades tintas autóctonas de gran valor vinícola y que permanecían en el olvido del Valle de Salnés desde hace más de un siglo como el Espadeiro.  Desde el año 2000, Eulogio Pomares es su enólogo viticultor. Con él llegarían nuevas técnicas basadas en el máximo respeto al medio ambiente y procesos de cuidados del viñedo completamente naturales. Zárate Espadeiro tiene una crianza de 12 meses en barrica de roble francés de 500 litros. Es un tinto con notas de hierbas aromáticas acompañados de notas balsámicas típicas de la variedad. Su paso por boca es vibrante y sabroso, donde destaca la fruta madura, la acidez y frescura que marcan el carácter atlántico de este vino.