La Jasse

Domaine Gauby està situat a prop de la petita ciutat de Calce, al Rosselló. Actualment, està dirigit per Gérard Gauby, la seva esposa Ghislaine i el seu fill Lionel, responsable de l'elaboració del vi. Gérard es va fer càrrec del domini familiar el 1985, quan només comptava amb cinc hectàrees de vinyes, de les quals tres hectàrees, amb ceps de més de 100 anys, havien estat plantades pel seu avi.

La Jasse és el seu primer intent de vi taronja. S'elabora amb una maceració de raïms sencers durant 4 setmanes i una criança de 7 mesos en bótes de gran mida. És un vi complex i fluid, amb notes cítriques i florals.