Abadal Picapoll

Abadal Picapoll està 100% elaborat a partir de la varietat gairebé extingida Picapoll Blanc (100%), que Bodegas Abadal ha volgut recuperar per ser autòctona del Pla de Bages. Els raïms provenen de vinyes velles plantades sobre sòls argilosos i calcaris. El clima de la zona és mediterrani amb influències continentals, es caracteritza per una pluviositat escassa i un gran contrast tèrmic entre el dia i la nit. Per a l'elaboració d'Abadal Picapoll es realitza una fermentació tradicional a baixa temperatura. Posteriorment, i després d'una maceració pel·licular, el vi reposa amb les seves mares fines durant tres mesos en dipòsits d'acer inoxidable.