Lalama

Lalama es un vino tinto de la D.O. Ribeira Sacra elaborado por la bodega Dominio de Bibei. Es un coupage en el que predomina la variedad Mencía, acompañada en menor medida de Brancellao, Mouratón, Souson y Garnacha. La uva proviene de viñedos de entre 15 y 100 años de edad, plantados a una altitud de entre 300 y 700 metros sobre el nivel del mar y con suelos de pizarra, arcilla o granito. La vendimia se realiza de forma manual, en cajas de 10 kg. Cada variedad se vendimia por separado y la uva se despalilla y se selecciona grano a grano.