Sol i Vent

Vino tinto mediterráneo y uva de viñedos propios en la DO Empordà, en un terreno de 25 hectàres completamente ecológicas de variedades tintas. Viñedos plantados hace doce años sobre suelos de glacis granítico, a pie de la Sierra de la Albera, en el extremo este de los Pirineos. Vendimia manual y maceración prefermentativa en frío. Fermentación maloláctica y crianza sobre lías en depósitos de acero inoxidable. El vino no se clarifica, se estabiliza de manera natural durante el invierno. Filtración muy ligera donde todo el proceso se realiza siguiendo los estrictos parámetros de Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica (CCPAE).