Vins

Vi negre complex i expressiu, elaborat amb vinyes de més de 40 anys.

Envellit durant 6 mesos en bótes usades de roure francès (80%) i centre europeu (20%)

L'Edetana Negre és un cupatge Garnatxa Fina i Syrah amb un toc de Carinyena. Deprés d'un respectuós pas per fusta mostra el caràcter golós, especiat i intens de les vinyes del celler. Vi on es combinen harmònicament les varietats autòctones de la zona: garnatxa peluda, garnatxa fina, carinyena i...

Elaborat amb raïms de Garnatxa Peluda 60%, Garnatxa fina 30% i Cariñena 10% dels nostres terrers de “còdols”, “vall” i “tapàs” respectivament. Maceracions d’entre 20 i 30 dies, on es combinen les tècniques de remuntat i “pigeage” per extreure tota la personalitat dels nostres raïms. La posterior...

Carinyena, Syrah y Garnatxa Negre.

Elaborat amb raïms seleccionats de vinyes de garnatxa i carinyena velles procedents de diferents municipis de l’Alt Empordà. Elaboració tradicional amb una criança fins a 4 mesos en fusta de roure francès i americà que ajuda a arrodonir i integrar el raïm procedent de les diferents finques....

Castell Peralada dedica aquests nous vins als seus inquilins de més alçada: la colònia de cigonya blanca que nia als jardins del castell. Es tracta d'uns vins basats en varietats autòctones que celebren l’èxit del programa de reintroducció d’aquestes aus que es ve desenvolupant a Castell Peralada...

Rhodes, l’actual Roses, fundada al segle VIII aC pels rodis, és la colònia grega més antiga de Catalunya i molt probablement, les serralades prelitorals de Rodes i l’Albera configuren el paisatge vitícola més antic de la península ibèrica. La rosa vista des de sota, que decora l’etiqueta, és el...

La Tramuntana, anomenada Cercium a les cròniques dels historiadors romans, ha marcat des de sempre el caràcter de la gent i els vins de l'Empordà. El vi CERCIUM prové de les vinyes del Mas Llunes, cultivades a Garriguella en terrenys aspres i molt influenciats per aquest fort vent del nord.

Un dels cupatges més importants en les varietats negres de tot el món per la bona harmonia dels tanins, la persistència i la longevitat del Cabernet Sauvignon amb la finura, l’elegància i el cos de la Garnatxa Negra de llarga tradició a l’Empordà.

Almirez s'elabora amb tinta de Toro procedent de vinyes amb una edat mitjana de 15-35 anys situats en Valdefinjas i Toro (Zamora), amb rendiments de 20 hl / ha. Fermentació malolàctica en bóta (30% en bótes noves). Envellit durant 12 mesos en bótes de roure francès, noves (30%) i d'un vi (70%).

Chris Ringland és l'enòleg responsable d'aquest vi que ha merescut magnífiques puntuacions de Parker. Un vi de gran finor i elegància, potent i d'intens sabor, elaborat majoritàriament amb raïm monestrell de ceps de més de 60 anys d'edat. Envellit entre 22 i 26 mesos en bótes noves de roure.

Pruno és el més jove dels Villacreces, no per la seva criança (12 mesos en bóta) sinó per la seva novetat i pel seu caràcter, fresc, afruitat i més accessible i ampli al paladar.

Tempranillo 100%, 18 mesos en bóta de roure Americà i 6 mesos en ampolla.

Fermentació amb llevat indígena en dipòsits de roure. Criança durant 24 mesos en bótes fetes amb roures seleccionats en la nostra boteria. Previ al embotellat es realitza una clarificació amb clara d'ou fresc. Un cop en ampolla patirà un procés de afinat durant dotze mesos al nostre celler, com a...

Un negre jove amb bon caràcter, nom de reina heroïna, i una més que interessant expressió de color, aromes i sabors, obra de Sara Pérez. Un vi amable, pensat per conèixer la denominació però, com indica el celler, requereix "tractes de gran vi". Un 40% envelleix en dipòsits de formigó i un 60% en...

Fermentació malolàctica 50% en dipòsit i 50% en bóta. Envellit durant 16 mesos en bótes de roure francès.

Barón de Ley reserva és elaborat a partir de raïms procedents de les nostres vinyes a Mendavia (Rioja Baixa). El caràcter climàtic d'aquesta part de Rioja, de clara influència Mediterrània, resulta en excel · lents maduracions que, combinades amb una viticultura tendent als baixos rendiments...

Vi negre criança, envellit durant 12 mesos en bótes de roure i posteriorment durant un mínim de 14 mesos en ampolla.

El Pícaro" és un vi jove d'autor amb un afinament de tres mesos en bóta que neix de la viticultura biodinàmica i d'un respecte absolut per la natura. El Murri encarna la generació més jove i uneix les característiques del personatge al qual representa, un jove fort, valent, descarat i incontrolable

Les Terrasses és el segon vi d'Álvaro Palacios. Al costat dels grans vins Ermita i Finca Dofí, Les Terrasses s'elabora sota un concepte més senzill, fàcil, suau i polivalent, encara que no per això mancat de gran personalitat i bon equilibri d'opulència i elegància. Elaborat a partir de raïms que...

GR-174 és el sender ple d'encant que travessa el Priorat. Caminar-hi és probablement la millor forma d'experimentar la seva bellesa. Si es pogués concentrar dins una ampolla les aromes a fruits madurs i la mineralitat que desprén el seu terrer, el resultat seria un vi com aquest. Un cupatge de...

Vi Negre Reserva, envellit durant 17 mesos en bótes de roure americà. Posterior afinat en ampolla durant 3 anys i mig més.

Els reserves de Marquès de Riscal s'elaboren, bàsicament, a partir de raïms procedents de vinyes de més de 15 anys de la varietat Tempranillo, situades en els millors sòls argil calcaris de la Rioja Alabesa. Aquesta varietat suporta bé la criança en fusta i l'envelliment en ampolla gràcies al seu...

El Torres Sangre de Toro està elaborat amb Garnatxa Negra i Carinyena. Miguel Torres va cridar així a aquest vi com a homenatge al déu romà del vi, Bacus, antigament anomenat "El fill del Toro".

Vi negre

Vi Negre Criança, envellit durant 13 mesos en bótes de roure francès i americà.