Vinos Tintos

Un gran clàssic, un vi complex i de llarga criança. Envellit durant 4 anys en bótes seminoves (edat mitjana de 4 anys) de roure americà.

Tempranillo 78% i Garnatxa 22%

50% Garnacha Tinta i 50% Tempranillo

100% Tinta de Toro

100% Tinta de Toro

94% Ull de Llebre i 6% Garnatxa, Mazuelo i Viura

60% Garnatxa, 31% Carinyena i 9% Syrah

40% Garnatxa negra, 30% Carinyena i 30% Syrah

55% Garnatxa, 15% Syrah, 12% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot i 8% Samsó

Carinyena 48%, Garnatxa negra 20%, Syrah 20% i Cabernet Sauvignon 12%

 100% Monastrell

 80% Tinto Fino, 10% Cabernet Sauvignon i 10% Merlot

63% Lledoner Negre (Garnatxa Negra), 20% Sirà i 17% Monastrell

100% Carinyena

Garnatxa Negra 40%, Samsó 20%, Merlot 10%, Cabernet Sauvignon 16%, Syrah 6% i Cabernet Franc 1% 

Garnatxa negra 100%

25% Cabernet Sauvignon,  20% Merlot, 20% Carinyena, 20% Sirah i 15% Garnatxa negra

61% Syrah, 21% Garnatxa, 10% Samsó i 8% Cabernet Sauvignon

Carinyena 30%, Garnatxa 30%, Syrah 30% i Cabernet Sauvignon 10%

Garnatxa, Ull de Llebre, Syrah i Cabernet Sauvignon

Trepat, varietat autòctona.

90% Mencía, 3% Brancellao, 3% Garnacha Tinta, 2% Mouratón y 2% Souson

Tempranillo 100%

Vi Negre Jove. Garnatxa 100%

Vi negre complex i expressiu, elaborat amb vinyes de més de 40 anys.

Envellit durant 6 mesos en bótes usades de roure francès (80%) i centre europeu (20%)

L'Edetana Negre és un cupatge Garnatxa Fina i Syrah amb un toc de Carinyena. Deprés d'un respectuós pas per fusta mostra el caràcter golós, especiat i intens de les vinyes del celler. Vi on es combinen harmònicament les varietats autòctones de la zona: garnatxa peluda, garnatxa fina, carinyena i...

Elaborat amb raïms de Garnatxa Peluda 60%, Garnatxa fina 30% i Cariñena 10% dels nostres terrers de “còdols”, “vall” i “tapàs” respectivament. Maceracions d’entre 20 i 30 dies, on es combinen les tècniques de remuntat i “pigeage” per extreure tota la personalitat dels nostres raïms. La posterior...

Carinyena, Syrah y Garnatxa Negre.

Elaborat amb raïms seleccionats de vinyes de garnatxa i carinyena velles procedents de diferents municipis de l’Alt Empordà. Elaboració tradicional amb una criança fins a 4 mesos en fusta de roure francès i americà que ajuda a arrodonir i integrar el raïm procedent de les diferents finques....

Castell Peralada dedica aquests nous vins als seus inquilins de més alçada: la colònia de cigonya blanca que nia als jardins del castell. Es tracta d'uns vins basats en varietats autòctones que celebren l’èxit del programa de reintroducció d’aquestes aus que es ve desenvolupant a Castell Peralada...